Eis selber machen - mit und ohne Eismaschine

Was wären heiße Sommertage ohne leckeres Eis am Stiel, in der Waffel oder im Becher? Wahrscheinlich nur halb so schön. Damit wir für Vanille-, Schoko-, Erdbeereis und Co. nicht ewig in der Schlange vor der Eisdiele stehen müssen, machen wir es in diesem Jahr ganz einfach selbst - mit und ohne Eismaschine. ​

Neben klassischem Milcheis zeigen wir dir auch kalorienarmes Eis und zuckerfreies Eis mit Joghurt und Beeren, vegane Nicecream, herzhaftes Käseeis, himmlische Eistorten, Sandwiches, Parfaits und vieles mehr. Natürlich haben wir auch Rezepte für Milkshakes und cremige Eis-Drinks parat und auch Eissorten mit Alkohol für den Feierabend dürfen nicht fehlen. Um alles stilecht zu servieren haben wir sogar ein Rezept für selbst gemachte Eiswaffeln und -becher für dich. Hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei und ganz nebenbei erfährst du noch Wissenswertes über unterschiedliche Eissorten, wir zeigen dir, wie klassische Eisbecher zubereitet werden und du kannst dir sogar eine kostenlose Druckvorlage für bunte Eis-Banderolen herunterladen. 

Speichere dir diese Seite am besten als Lesezeichen, damit du den ganzen Sommer (und gerne auch Winter) etwas von unseren Eis-Lieblingen hast und auch Freunde und Familie mit selbst gemachtem Eis begeistern kannst.

Und jetzt kommen sie: die leckersten Eisrezepte zum Selbermachen!

Hier einmal alle Themen und Rezeptkategorien im Überblick:

• Eis ist nicht gleich Eis: Unterschiede zwischen Eiscreme, Gelato, Sorber und Co.?
• Lohnt sich eine Eismaschine?
• Grundrezepte für klassische Eissorten
• Fruchteis selber machen
• Eis-Rezepte mit Schokolade
• Ausgefallene Eisrezepte und Trends
• Herzhaftes Eis
• Eistorten und Eissandwiches
• Eis-Klassiker selber machen
• Rezept für veganes Eis (Nicecream)
• Kalorien- und zuckerarmes Eis selber machen
• Laktosefreies Eis selber machen
• Eis mit Alkohol
• Eis-Drinks und Milkshakes
• Parfait selber machen
• Eis am Stiel
• Eiswaffeln, Saucen und Toppings
• Druckvorlage für Eisbanderolen

Zunächst einmal: Eis ist nicht gleich Eis. Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich in Zutaten, Herstellung und Geschmack unterscheiden. Welche es gibt und was eigentlich ein Sorbet, Granita oder Parfait ist, liest du im folgenden Artikel:

Selbst gemachtes Eis schmeckt richtig lecker und das Tolle ist, dass man bei der Zubereitung seiner Kreativität freien Lauf lassen kann, wenn es um die Geschmacksrichtungen geht. Wann sich eine Eismaschine lohnt und wann eher nicht, liest du in diesem Artikel:

Schoko-, Vanille- und Erdbeereis gehen einfach immer und schmecken Groß und Klein. Und genau deshalb solltest du die Grundrezepte für diese Eisklassiker auch unbedingt in deiner Rezeptsammlung haben. 

Du kannst das selbst gemachte Eis natürlich pur genießen oder aber leckere Eisbecher daraus zaubern - so wie in der Eisdiele an der Ecke!

Wie wäre es zum Beispiel hiermit:

• Schokoladeneisbecher
• Nuss-Eisbecher
• Erdbeerbecher
• Schwedeneisbecher
• Heiße Liebe
• Spaghetti-Eis
• Bananensplit
• Eisschokolade
• Sanfter Engel
• Eiskaffee
• Milkshakes & Freakshakes

Obst und Beeren machen Eis schön fruchtig und erfrischend. Zur Herstellung von Fruchteis eignet sich fast jede Art von Frucht - ganz nach Geschmack.

Schokolade geht doch einfach immer - auch im Eis! Wenn du ein echter Schoko-Fan bist, dann solltest du dir diese Eis-Rezepte nicht entgehen lassen.

Ziegenkäseeis, Milchreis-Eis und schwarzes Sesam-Eis zählen in diesem Jahr definitiv zu unseren Lieblingseissorten, auch Yogurette Eiskonfekt und cremiges Karamell-Eis stehen ganz oben auf der Favoritenliste. Eines ist klar: Je ausgefallener die Sorten, desto besser!  

Ein aktueller Trend sind herzhafte Eissorten. Keine falsche Scheu, denn sie schmecken wirklich gut und sind wert sie auszuprobieren. Gerade zum Grillen oder als Vorspeise sind sie ein echter Hingucker.

Eis muss nicht immer als Kugel in einem Becher oder Waffel serviert werden. Bei uns gibt es leckere Sandwiches und Eistorten, die unsere Dessert-Herzen höher schlagen lassen. 

Spaghetti-Eis und Tartufo gibt es nur in der Eisdiele oder beim Italiener? Nicht unbedingt. Mit unseren Rezepte kannst du die Eisbomben ganz einfach selber machen. 

Nicht nur Wassereis ist vegan, auch cremige Eissorten kann man ohne tierische Produkte wie Milch und Ei ganz einfach selber machen - zum Beispiel mit Avocado oder Kokos. Wir versprechen dir, dass du die Sahne nicht vermissen und diese Nicecream lieben wirst.

Eis kann beinahe gesund sein, wenn man ein paar Zutaten clever austauscht oder ein bisschen weniger verwendet. Ohne zusätzlichen Zucker kommen zum Beispiel die meisten fruchtigen Eissorten aus, da die Süße vom Obst ausreicht. Wassereis ist ohnehin ein Figurfreund und auch wenn man Sahne gegen Joghurt tauscht, kann man einige Kalorien einsparen.

Nur weil man laktoseintolerant ist, muss man nicht gleich auf Eis verzichten oder sich auf Wassereis beschränken. Wir haben hier Eis-Alternativen ohne Laktose für dich zusammengestellt.

Wenn wir schon einen Afterwork-Drink nehmen, dann richtig! Bei uns gibt es die Cocktails entweder am Stiel, in der Waffel oder als Drink. Egal, ob du Wein, Sekt oder Spirituosen verwenden möchtest, wir sagen dir, wie es am besten gefriert. 

Ice, Ice, Baby! Es geht doch nichts über einen kühlen Drink oder cremigen Milkshake an einem heißen Sommertag. Ob fruchtig oder schokoladig, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Parfait selber machen? Das ist gar nicht so schwer. Denn im Prinzip brauchst dafür nur das richtige Rezept und eine geeignete Eisform - nicht einmal eine Eismaschine. Und schon kann es losgehen. 

Eis am Stiel ist einfach praktisch: Es ist leicht zu essen, man kleckert sich nicht voll, braucht keinen Löffel, kann es schnell auf die Hand nehmen und man kann es in etlichen Geschmacksrichtungen schnell und einfach selber machen.  Hier unsere Lieblingsrezepte!

Du willst dein Eis aufpimpen? Kein Problem! Mach einfach eine leckere Sauce oder knusprige Streusel und toppe dein Eis damit. Du kannst sogar deine Eisbecher oder Waffeln zu Hause selber machen. Zu guter Letzt haben wir eine tolle Druckvorlage für bunte Eisbanderolen für dich vorbereitet. Nun kann die Eissaion aber endgültig losgehen! 

Hier kannst du dir unsere Druckvorlage für die bunten Eisbanderolen kostenlos herunterladen. Dann einfach ausdrucken, ausschneiden, um die Eiswaffeln wickeln und mit etwas Klebeband fixieren. 

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