Eis aus Rosé-Wein Wein-Sorbet

Wein zum Feierabend als Granita, Sorbet oder Slushie? Der gute Wein! Was soll das eigentlich?

Ok Leute, ich bin jetzt 30. Im Sommer brauche ich ein Glas Wein nur anzuschauen und liege schon betrunken unterm Tisch – egal ob Rotwein, Weißwein oder Rosé. Mir ist der Wein auch aus dem Kühlschrank noch zu warm. 'Das muss anders gehen', hab ich gedacht, und als ich zuletzt vor dem Kino Leute mit riesigen Slushies gesehen habe, kam ich auf eine Idee ... Wieso nicht ein Sorbet mit Wein machen - Wasser kann ja jeder und unser schnelles Kiwisorbet hat bisher auch noch niemand abgelehnt. Gesagt, getan. Und so entstand der perfekte, halbgefrorene Sommerdrink. Ich hab seitdem immer eine kalte Portion Wein im Kühlfach. Ist übrigens eine gute Alternative zu schwerer, süßer Eiscreme, denn im Vergleich ist dieses Sorbet leicht und erfrischend und mir persönlich im Sommer sogar lieber.

Ich weiß, echte Weinkenner werden jetzt die Hände überm Kopf zusammenschlagen, aber es schmeckt und das ist die Hauptsache! Und das Beste ist, das Ganze geht ohne Eismaschine oder Slushy Maker. Beim Wein könnt ihr frei nach eurem Geschmack lieblich oder trocken wählen und ob er weiß, rot oder rosé ist, macht für die Konsistenz des Sorbets keinen Unterschied.

Was die Sache allerdings beschleunigt, ist das richtige Gefäß. Mein Tipp: lieber zwei Auflaufformen als eine große hohe Schüssel wählen. Je flacher und breiter das Gefäß, desto mehr Oberfläche ist gleichzeitig der Kälte ausgesetzt. Damit gefriert euer Sorbet deutlich schneller. Das klappt noch besser, wenn ihr die Menge auf mehrere Gefäße aufteilt, statt nur ein Großes zu nehmen. ;)