Kalte Küche Leichte Rezepte für heiße Sommertage

Quinoa hat sich als Superfood schon längst in deutschen Küchen durchgesetzt. Wir zeigen euch heute einen super leckeren Quinoa-Salat mit Spinat und Ziegenkäse.

Kürbis schmeckt auch roh! Zum Beispiel in diesem rohen Kürbissalat. 

Auf den vielen Zucker in Salatdressings kann man mit diesem Rezept gut verzichten. Hier sorgen unter anderem geröstete Erdnüsse für einen vollmundigen Geschmack. Das Rezept ist auch für die Zuckerfrei Challenge geeignet.

Wir lieben Quinoa! Es ist soo vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach immer. Heute haben wir einen leckeren Quinoa-Salat mit orientalisch-würzigem Dressing für euch.

Im Handumdrehen zubereitet - und dabei so gesund und lecker: Dieser Couscous-Salat wird euch begeistern!

Dieses Tabouleh schmeckt so lecker und ist so einfach, dass ihr nie wieder etwas anderes machen wollt.

Lange Zeit habe ich überhaupt keinen Kohlrabi mehr gegessen. Seit einem Jahr kommt das Gemüse ab und zu wieder auf den Tisch: roh verarbeitet als Kohlrabi-Salat!

Das Beste, was man aus frischen Litschis machen kann? Einen Salat mit leichter Schärfe und feinen Kräutern. Kerstin verrät das Rezept.

Neues Jahr, neue Rezepte: auch beim Krauskopf Grünkohl war mal eine Typ-Veränderung fällig. Et voilà, hier kommt er im frischen und gesunden Salat-Look.

Wie der neue vegetarische Lieblingssalat entstand und warum sich der Balkon zum Essplatz verwandelte.

Keine Zeit für große Vorbereitungen? Diese Veggi-Spezialität ist schnell zubereitet und einfach köstlich. 

Der Cobb Salad ist eine amerikanische Erfindung, die aus der Not heraus entstanden ist und heute auf zahlreichen Speisekarten in den USA zu finden ist. Wir bringen den herzhaft-leckeren Salat zu euch nach Hause.

Dieses Rezept überzeugt sogar Menschen, die sonst nicht zu den regelmäßigen Salatessern zählen. Die Schichten aus Eisbergsalat, Hackfleisch, Kidneybohnen und Nachos sorgen für Abwechslung in der Salatschüssel. Das Rezept für den mexikanischen Salat gibt es hier.

Keine Lust auf Kantinenessen? Dann bereitet doch einfach diesen super leckeren Nudelsalat im Glas zu.

Ein Salat kann auch schick sein - mein Rezept für Schichtsalat mit Roter Bete, Linsen, Avocado und Ziegenkäse ist zwar etwas aufwändiger - aber das Ergebnis kann sich wirklich sehen und schmecken lassen.

Ein Salatkopf, der nicht so schnell welk wird und dazu ein leckeres Dressing wie bei Muttern? Hier wecken wir Kindheitserinnerungen ...

Diese kalte Suppe ist super schnell gemacht und ein leckeres Abendessen an warmen Tagen.

Kühler Genuss für heiße Tage – unsere kalte Mangold-Suppe mit Zitronenöl ist schnell gemacht und bringt die nötige Erfrischung im Sommer. 

Trauben in einer Suppe? Klingt erstmal außergewöhnlich, ist aber total lecker und gesund. Probiert´s aus!

Wenn ihr ein bisschen Urlaubs-Feeling wollt, probiert doch mal diese hawaiianischen Poke Bowl mit rohem Lachs. Gefärbt sieht er aus wie ein Sonnenuntergang und ist ein echter Hingucker!

Eine Mischung aus Müslischale und Smoothie: Die Smoothie Bowl! Heidi erklärt, wie man das gesunde Powerfrühstück zubereitet.

Die gesunde Drachenfrucht ist voll im Trend. Wir machen dir mit dem Rezept für diese leuchtend pinkfarbene Gute-Laune-Smoothie-Bowl das Aufstehen leichter.

Joghurteis mit Früchten ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. 

Für Mama nur das Beste: Unser Rezept für die Oreo-Torte entsteht ohne zu Backen und überzeugt durch ihre süße Creme, gepaart mit fruchtig-säuerlichen Früchten und einem unwiderstehlich leckeren Boden.

Kuchengenuss - das geht auch kalorienarm! Hier findet ihr das Rezept für den leichten Sommerkuchen.

Kühl und zart schmelzend bringt dieses Eis Erfrischung und Vitamine gleichzeitig. Zubereiten, ab ins Tiefkühlfach – dann steht auch dem spontanen Genuss nichts im Weg.

Wer sich langsam vom herkömmlichen Bohnenkaffee verabschieden möchte, sollte unbedingt das dunkle Pulver aus Süßlupinen probieren. Es ist gesund, aromatisch und koffeinfrei – und damit eine optimale Alternative. Das Rezept gibt's hier!

Der Sommer ist da! Die Zeit, in der man so viel Eis essen kann, wie man will. Lecker, knusprig und einfach, der perfekte Frühstücks-Snack. Probiert das Rezept aus!

Kürbis geht nur herzhaft? Weit gefehlt! Dieses leckere Dessert kombiniert Kürbis geschickt mit süßem Honig und cremigen Vanille-Eis. Ein Dessert, mit dem ihr garantiert Eindruck macht!

In Schweden wird diese fruchtige Köstlichkeit warm oder kalt serviert, als Hauptspeise oder zum Dessert - sie passt also einfach immer. Zudem ist die "Blåbärssoppa" schnell gemacht, kalorienarm und zergeht regelrecht auf der Zunge.