Schnell und einfach Grüner Tabouleh-Salat mit Büffel-Mozzarella

Tja, mein Südafrika Food & Wine-Trip – ich bekomme jetzt schon wieder Fernweh. Hier noch eine kleine Überraschung! An der Hauptstraße Richtung Franschhoeck, von Kapstadt kommend, liegen ja rechts und links ein Weingut nach dem anderen – meist mit Restaurant oder kleinem Boutiquehotel. Da sahen wir das „Bread & Wine“, klang gut, hörte sich eher unkompliziert an. Schnell mal abgebogen für einen kleinen Lunch...

Allerdings fuhren wir weiter und weiter auf der „Happy Valley Road“ und dachen schon, dass wir vorbeigefahren waren. Aber gen Ende der Straße erblickten wir es, ganz niedlich und wir waren happy - irgendwie passend. Ein bezauberndes Vinyard-Restaurant mitten im Grünen, mit wunderschönen Pflanzen und Blüten, auf dem Moreson Wine Estate. Ein traumhafter Courtyard mit alten Bäumen, die beim Essen Schatten spenden. Bunte Stühlchen rund um gemütliche Holztische - ein kleines Einod, so schön ruhig und entspannend. Very casual!

Man kann hier zwischen einem 2- oder 3-Gang-Menü wählen, mindestens aber 2. Uff, wir hatten ja auch gut gefrühstückt, dachten eher an einen kleinen Happen, aber beim Blick auf die Karte waren die zwei Gänge schnell gefunden. Und wir wurden überrascht, die Gerichte waren super frisch und kreativ. Das lazy Lunch entpuppte sich als Sterne-Offenbahrung, besonders der Taboulé-Salat und Yellowfin-Tuna mit Radieschen-Salsa und Minz-Vinaigrette, kreiert von Chef Neil Jewell. Mit dabei, seine Frau Tina, mit der man dort auch Brotbackkurse machen kann. Das mache ich dann wohl das nächste Mal, auch das Tasting der Moreson-Weine muss ich probieren! So idyllisch, diese Family Winery, hier werde ich noch mal vorbeischauen.

Übrigens: In „Miss Molly Charcuterie Bar“ eine Art Shop mit super Holztresen und –regalen, kann man Neils selbstgemachte Charcuterie, wie z.B. Wurst & Bacon, sowie Marmeladen, Salze, Espresso- und Smoked Salt oder das Dukkah-Gewürz kaufen. Hier unbedingt das Charcuterie-Brett mit Oliven und Rucola bestellen. Ansonsten kann man hier auch von der Tagesmenü-Karte Kleinigkeiten, wie Sandwiches, Pizza oder eine Auswahl an lokalen Käsespezialitäten auswählen. Ein wahres Foodie-Paradies! Miss Molly ist übrigens der Farmhund, deshalb kommen fremde Hunde nur auf persönliche Einladung von Miss Molly herein, was man schon am Eingang lesen kann. Das fand ich echt niedlich und lustig, ist aber ernst gemeint, da sonst zu viele fremde Hunde auf dem Anwesen rumtigern würden. Alles hat hier eben eine persönliche Note.

So, nun aber genug geschwärmt, probiert unbedingt das Rezept vom Tabbouleh-Salat, das ich im Bread & Wine Vineyard Restaurant gegessen habe - My Favourite! Neil macht ihn mit „Mozzarella blancmange“, das ist Mozzarella, in Milch geschmolzen, mit Gelatine und Stärke, so dass man ihn in Förmchen füllen und nach dem Abkühlen stürzen kann. Neil sagt, es geht aber auch mit Mozzarella-Bällchen. Und er serviert das Gericht noch mit kleinen Lemon Jelly-Würfeln, aber mit Limettensaft und –schale abgeschmeckt, ist der Salat auch super.

Hier findet ihr auch ein Video von meiner kulinarischen Reise und mehr über meine Lieblingsrestaurants in Südafrika.