Tipps für den perfekten Eisbecher Soßen und Streusel für Eis selber machen

Was ist besser als drei Kugeln Eis? Ein großer Eisbecher! Denn wenn wir ganz ehrlich sind, würden wir schon ziemlich traurig schauen, wenn uns in einer Eisdiele nur drei Kugeln in einer Schüssel serviert würden. Erst die Toppings machen das Ganze doch perfekt: fluffige Schlagsahne, dickflüssige Sauce und natürlich Streusel - egal ob Krokant, Schoko- oder bunte Zuckerstreusel. Das echte Geschmackserlebnis bekommt man immer erst durch die Mischung verschiedener Konsistenzen. Es muss knacken, knuspern und auf der Zunge zergehen, dann ist es ein guter Eisbecher. Deshalb haben wir uns überlegt, dass du mit unseren Eisrezepten (mit und ohne Eismaschine) zwar ein Stück weit kommst, aber für einen echten Eisbecher brauchst du auch Rezepte für Saucen und Streusel.

Am besten kaufst du die Schlagsahne mit dem höchsten Fettgehalt (da steht oft Konditorsahne drauf) und lässt sie im Kühlschrank erst einmal gut durchkühlen. Danach schlägst du sie mit einem Rührgerät in einem hohen Gefäß fast steif und gibst nun ein Päckchen Vanillezucker dazu (wenn sie lange stehen soll, dann kannst du zusätzlich Sahnesteif dazugeben). Nun schlägst du die Sahne ganz fest. Dann schmeckt sie wie bei Oma und ist kein Vergleich zur ollen Sprühsahne, die sofort zusammenfällt, wenn man Sauce draufgibt.

Auf den folgenden Seiten zeigen wir dir, wie du aus Früchten und Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren & Co.) leckere Fruchtsoßen kochen kannst. Übernimm einfach das Rezept für die Kirschsauce für alle anderen Früchte, außer Erdbeeren. Erdbeersoße macht man etwas anders, aber das zeigen wir dir auch auf den folgenden Seiten. Wie du verschiedene Varianten von Karamellsauce machst und wie die schnellste Schokosoße der Welt geht, erfährst du hier auch.

Klassiker sind natürlich bunte Zuckerstreusel, Schokostückchen oder Krokant auf dem Becher, aber wenn du einen wirklichen deluxe Eisbecher machen willst, probiere es doch mal mit richtigen Teigstreuseln. Ja, die, die auch auf Kuchen kommen. Sie schmecken buttrig süß und knuspern so viel besser als alles andere. Deshalb haben wir auch dafür ein paar Rezepte in unserer Sammlung, natürlich auch ein glutenfreies. :)

Und wenn du nicht so auf knusprig stehst, probiere doch unsere Rezepte für Cookie Dough, roh essbar und auch in vegan.

Frische Früchte! Der Erdbeerbecher fehlt auf keiner Eiskarte, aber auch Kiwis, Kirschen, Pfirsiche und Birnen, sowie alle Beeren eignen sich super für Eis. Wenn es etwas süßer sein darf, kannst du noch deine Lieblingssüßigkeiten klein hacken und sie auf das Eis geben. Schokoriegel wie Kinderriegel oder Kekse wie Cookies und Oreos sind super lecker. Marshmallows, Smarties, Gummitierchen und Co. gehen auch immer. Wenn du es völlig übertreiben willst, dann gönn dir Kuchen zum Eis! Brownies gehen hier immer, aber auch Bananenbrot, Käsekuchen und fluffige Waffeln sind perfekt.

Natürlich muss das Eis auch richtig serviert werden, deshalb haben wir dir zusätzlich ein paar Rezepte für Eisbecher aus Waffeln, Keksen oder Churros mit in diese Sammlung getan.

Übrigens eignen sich sowohl Kekse, als auch Blechkuchen super für Eissandwiches, dann braucht ihr gar keinen Becher. :)

Falls du unsere Eisrezepte noch nicht entdeckt hast, wir haben cremige Eisklassiker wie Schoko, Vanille und Erdbeer, aber auch Fruchteis wie Solero und Capri Eis zum Selbermachen. Natürlich darf auch ein Rezept für Cookie Dough Eis wie bei Ben & Jerry's nicht fehlen und natürlich auch kalorienarme oder vegane Eissorten. Alles findest du in unserer Eisrezepte-Sammlung: