Gesund und lecker Rezepte mit Pilzen
Pilze haben generell ein herzhaft nussiges Aroma. Allgemein gilt: Je dunkler der Pilz, desto intensiver und nussiger ist der Geschmack. Unsere leckersten Pilz-Rezepte mit Champignon, Kräuterseitling und Co. findest du hier.
Da ja bald wieder die Pilzsaison anfängt haben wir euch hier viele leckere Rezepte für Pilzgerichte rausgesucht - denn wer mag sie nicht? Ich persönlich esse sie zu fast allem. Sei es im Rührei, im Salat oder in der Gemüsepfanne oder als Beilage zum Fleisch - sie schmecken einfach immer!
Welche Pilze sind essbar?
Zu den beliebtesten essbaren Pilzen gehören unter anderem die Steinpilze, die Pfifferlinge und die Champignons. Eins kann ich sagen - super lecker!
Warum darf man Pilzgerichte nicht nochmal aufwärmen?
Dass man Pilze eigentlich nicht noch mal aufwärmen sollte wissen wir mittlerweile alle - Pilze sind leicht verderbliche Lebensmittel. Jedoch gilt diese Regel heute nicht mehr.
Heutzutage sind die Kühlschränke modern genug um Gerichte mit Pilzen mindestens einen Tag länger haltbar zu machen - es muss nur darauf geachtet werden, dass die Pilze auf ausreichend hoher Temperatur erhitzt werden. Jedoch achtete bitte darauf, dass ihr euer Pilzgericht nicht unnötig lang bei Zimmertemperatur stehen lasst denn Pilze bestehen zum Großteil aus Eiweiß und daraus können sich mit der Zeit Bakterien entwickeln!
Also keine Angst, ihr könnt Pilzgerichte auch für zwei Tage kochen und müsst es nicht direkt entsorgen solange ihr es richtig kühlt ;)
Wann sollte ich frische, wann getrocknete Pilze benutzen?
Pilze zu trocknen ist die beste Möglichkeit sie länger haltbar zu machen. Zudem nutzen Köche oftmal lieber getrocknete Pilze für zum Beispiel Saucen, da sie aromatischer sind.
Außerdem entsprechen ca. 30 g getrocknete Pilze ca. 300 g frischen Pilzen - heißt ihr bräuchtet nicht so viel und könnt an Pilzen sparen - das Gericht aber genau so gut hinbekommen wie mit frischen;)
Falls ihr selber Pilze trocknen wollt müsst ihr die Pilze in Scheiben schneiden und zwei bis drei Tage trocknen lassen.
Alles in einem Topf One Pot Pasta mit Zucchini und Pilzen
One Pot Pasta ist super schnell und einfach zubereitet und ihr braucht nur einen einizigen Topf für die ganze Mahlzeit.
Leckere Vorspeise Gefüllte Champignons vom Grill
Hier erfährst du wie du eine leckere Füllung für Champignons machst und Pilze perfekt grillst.
Schnell und einfach Spinatsalat mit Champignons und Avocado
Wie der neue vegetarische Lieblingssalat entstand und warum sich der Balkon zum Essplatz verwandelte.
Veganes Pulled Pork Pulled Mushroom Sandwich
Wer auf Pulled Pork steht, sollte diese vegane Alternative unbedingt ausprobieren – sie steht dem Original geschmacklich in nichts nach.
Slim Pasta Low Carb Nudeln mit Hähnchenbrust
Wir haben die Slim Pasta für dich gestestet und leckere kalorienarme Rezepte entwickelt. Hier ist unser Rezept für Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm.
Low Carb Reis Konjakreis mit Gemüse
Schnell und einfach lässt sich der Konjakreis zu einem leckeren Gericht verarbeiten. Dieses Rezept ist köstlich und gleichzeitig figurschonend.
ein Hauch von Orient Grünkern-Risotto mit Spinat
Feurige Gewürze, der Duft von Safran sowie geschmortes Fleisch und Gemüse zaubern einen Hauch von „1001 Nacht“ in unserer Küche.
Low Carb Blumenkohl-Pizza
Habt ihr schon mal von Blumenkohl-Pizza gehört? Nina hat diese Low Carb-Variante einer echten Pizza für euch getestet.
Gesundes Essen Grundrezept für Buddha Bowl
Wir sagen euch was eine Buddha Bowl ist und geben euch das Grundrezept, mit dem ihr tausende eigene Varianten entwickeln könnt.
Weihnachtsessen Gänsebrust und -Keule mit Rotkohl und Schupfnudeln
Gut geplant hat schon gewonnen - so bereitet ihr die perfekte Weihnachtsgans vor.
Eiweißreich Herzhafte Gemüse-Omeletts
Diese Eierspeise ist nicht nur richtig lecker, sondern auch sehr proteinhaltig. Das Beste daran? Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet!
Koreanische Küche Bibimbap
Bibimbap ist ein typisch koreanisches Gericht, das aufgrund seiner frischen Zutaten für eine ausgewogene Ernährung und eine fabelhafte Nährstoffversorgung des Körpers sorgt. Wie ihr Bibimbap zu Hause selbst zubereitet, erfahrt ihr in unserem Rezept.
Tex-Mex-Küche Tortilla-Schalen mit Hackfleisch und Guacamole
Harte Schale, weicher Kern: Diese mexikanischen Tacos kommen als kleine, gefüllte Schälchen daher und überzeugen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie. Das i-Tüpfelchen auf den Tacos ist eine würzige Guacamole aus fruchtiger Avocado.
Leicht und lecker Hähnchen-Brokkoli-Suppe
Diese Suppe ist keine ganz klassische Brokkolisuppe, schmeckt aber trotzdem großartig! Sie ist kalorienarm, low carb und eiweißreich.
Low Carb und proteinreich Protein-Pizzateig mit Hähnchen
Ohne Weizenmehl Glutenfreie Pizza
Knusprige Pizza ohne Weizenmehl? Das geht! Wir haben ein Rezept für glutenfreie Pizza für dich entwickelt.
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Japanisches Fondue Shabu Shabu
Dünne Fleischscheiben, die direkt am Tisch gegart und gegessen werden, dazu viel gesundes Gemüse - Shabu Shabu ist das japanische Fondue. Für die ganze Familie, das Dinner mit Freunden oder die Silvesterparty. Wir haben das Rezept.