Slim Pasta Low Carb Nudeln mit Hähnchenbrust

Name: Low Carb Nudeln mit Hähnchenbrust
Prep time: PTM
Ingredients: 1 Packung "Slim Pasta" Fettuccine (200 g Abtropfgewicht); 250 g Hähnchenbrustfilet 250 g (in Würfeln); 2 EL Olivenöl; Salz, schwarzer Pfeffer (Mühle); 300 g Pilze (in Scheiben, z.B. weiße und rosé Champignons); 2 Lauchzwiebeln (in Ringen); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 150 ml Geflügelfond; 4 EL Sahne; 2 EL glatte Petersilie (gehackt); 10-15 g geriebener Parmesan

Wir haben die Slim Pasta für dich gestestet und leckere kalorienarme Rezepte entwickelt. Hier ist unser Rezept für Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm.

Zutaten für 2 Portionen

1 Packung "Slim Pasta" Fettuccine (200 g Abtropfgewicht)
250 g Hähnchenbrustfilet 250 g (in Würfeln)
2 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer (Mühle)
300 g Pilze (in Scheiben, z.B. weiße und rosé Champignons)
2 Lauchzwiebeln (in Ringen)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
150 ml Geflügelfond
4 EL Sahne
2 EL glatte Petersilie (gehackt)
10-15 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Pasta auf einem Sieb unter fließend kaltem Wasser gut abspülen. Abtropfen lassen.

Hähnchenfilet in 1 EL heißem Öl in einer Antihaftpfanne ca. 2 Minuten anbraten, zwischendurch umrühren. Würzen, herausnehmen. Pilze in restlichen 1 EL heißem Öl kräftig anbraten, Lauchzwiebeln zugeben und alles ca. 2 Minuten braten. Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Salzen und pfeffern. Fleisch zugeben, mit Fond und Sahne ablöschen. Petersilie zugeben.
Pasta untermischen, darin erhitzen, abschmecken. Parmesan darüber streuen.

Kalorien: 542
Proteine: 37
Fett: 36
Kohlenhydrate: 12
Portionen: 2