Macarons selbermachen Unsere Top-Macaron-Rezepte

Weihnachten steht vor der Tür und damit hat doch auch die Offizielle Plätzchen-Backzeit begonnen, oder? Wir fangen jedenfalls vor allem kurz vor Weihnachten immer fleißig an, die Rührbesen zu schwingen und Omas Plätzchenrezepte nachzubacken. Doch dieses Jahr hatten wir mal Lust auf etwas Abwechslung und Farbe. Versteht uns bitte nicht falsch, wir LIEBEN die Klassiker wie Zimtsterne oder Vanillekipferl. Aber ein bisschen neuer Schwung schadet doch nie und spätestens Anfang Dezember freuen sich dann die Kollegen oder Freunde über die "Neuzugänge" auf der Keksplatte. Mit Macarons kann man fast nie was falsch machen und damit könnt ihr auch eure Liebsten zum Staunen bringen, denn sie schauen nicht nur unheimlich gut aus sondern sind auch noch super lecker!

Die Lieblinge aus Frankreich haben in den letzten Jahren immer mehr an Prominenz zugenommen und sind nicht mehr nur in ihrem Heimatland beliebt. Die leichten Baiserkekse aus Mandelmehl sind der absolute Hingucker auf jeder Party oder als Teil einer süßen Candy Bar. Viele trauen sich häufig jedoch nicht an die französische Versuchung, da Macarons als kompliziert zu backen gelten und häufig in die Hose gehen. Aber wir scheuen keine Herausforderungen, oder?

Das besondere an Macarons ist, dass sie so fluffig und luftig sind- quasi ein Hauch von nichts ;) Darin liegt aber auch die Raffinesse: viele scheitern daran, dass Mandelmehl ohne Klumpen zuzubereiten. Dafür geben wir euch gleich hier schon einen Tip: Wenn ihr die Mandeln in einem Universalzerkleinerer zubereitet, müsst ihr zwischendurch immer mal wieder Pausen machen! Dadurch werden die Macarons nicht warm und verklumpen auch nicht. Super easy, oder?

Wir haben für euch unsere "Macron-Lieblinge" zusammengesucht und hoffen, dass ihr euch damit an die süßen Köstlichkeiten traut. Denn egal ob aus Schokolade oder Himbeere- sie schmecken einfach immer köstlich und für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Damit wünschen wir euch- auch im Namen von Pierre Hermé (der hat die Macarons übrigens, so wie wir sie kennen, erfunden) Happy Baking mit unseren tollen Rezepten!