Eiweißreiche Ernährung Rezepte mit Lachs

Wie du aus den restlichen Rezepten und Gallerien entnehmen kannst ging es bei uns in letzter Zeit stark um die Themen "Proteine" und "Abnehmen". Wenn ein neues Jahr startet (auch wenn wir jetzt schon fast März haben- verrückt!) will man ja immer sein Bestes geben um die neuen Vorsätze einzuhalten und ein "besseres Ich" zu werden. Vor allem bei Frauen gehen die Vorsätze häufig rund um das Thema Abnehmen und wie man ein besseres und gesünderes Leben leben kann ohne auf viel verzichten zu müssen. Ich versuche schon lange auf meine Ernährung zu achten um ein vitales und ausgeglichenes Leben zu leben. Versteh mich bitte nicht falsch ich bin eigentlich die personifizierte "Naschkatze" und wenn mein Körper es mitmachen würde, könnte ich jeden Tag Donuts, Pizza, Burger & Co. essen. Allerdings habe ich nicht das Glück so viel essen zu können wie ich will und daher muss ich leider auf meine Lieblinge verzichten (hin und wieder gönne ich mir auch mal was ;)). 

Für mich ist super wichtig, dass ich viel Abwechslung beim Essen habe. Ich kann mich nicht jeden Tag von den gleichen Sachen ernähren, dann würde ich verrückt werden. Deswegen hab ich mir so ein paar Lebensmittel gemerkt, die mir super schmecken und mir helfen auf meine Ernährung zu achten. Ein großer Bestandteil davon ist Lachs. Der Fisch ist wirklich ein super Lebensmittel um auf deine Ernährung zu achten und hilft dir dabei abzunehmen. Um es dir nochmal genauer aufzuführen: auf 100 Gramm Lachs kommen 17,7 Gramm Proteine und 0 Gramm Kohlenhydrate! Toll, oder? Was allerdings noch toller ist: Lachs kannst du in so vielen verschiedenen Variationen genießen! Ich persönlich liebe Sushi (ich könnte das echt jeden Tag essen) und Sashimi. Dadurch bekomme ich nicht nur die richtige Dosis Proteine vom Lachs sondern werde durch die gesunden Kohlenhydrate im Reis auch länger gesättigt. Doch auch einfach gegrillter Lachs im Ofen mit Zitrone und Gemüse, auf dem Salat (sowohl roh als auch gebraten), in der Suppe oder geräucherter Lachs auf dem Brot schmeckt mir einfach super. In der folgenden Gallerien findest du viele leckere Möglichkeiten der Zubereitung von Lachs. Da findet wirklich jeder sein Lieblings Lachs-Rezept.

Doch natürlich auch bei Lachs kann oder auch muss man auf so einige Sachen achten. Zum einen ist es super wichtig, dass der Fisch noch frisch ist. Es gibt so ein paar Tips woran du das erkennen kannst: Zum einen sollte der Fisch niemals einen sauren Geruch haben, daran erkennst du echt sofort das er schlecht ist. Außerdem ist es ein Anzeichen von Verderb wenn der Fisch eine "schleimige" Schicht auf der Haut hat. Darüber hinaus sollte er auch nicht abgelaufen sein. Es gibt noch viele andere Tipps aber daran kannst du dich schon mal halten wenn du ihn kochst, brätst etc. Außerdem differenziert man zwischen Wildlachs und Zuchtlachs. Wildlachs ist tendenziell gesünder und leckerer, da er weniger Fettgehalt hat und dadurch "reiner" ist. Er ist allerdings auch teurer und schwieriger zu bekommen. Meistens kauft man in normalen Lebensmittelläden Zuchtlachs. Der ist, wie gesagt fettiger aber auch günstiger. Doch woran kannst du erkennen welcher welcher ist? Wildlachs hat meistens eine dunklerer Farbe und eine schwächere weiße Riffelung. Die weißen Linien im Lachs sind fett und Wildlachs hat einen geringeren Fettanteil. Zuchtlachs ist dennoch gut für dich und schmeckt auch fast so gut wie Wildlachs, was ja aber auch Geschmacksache ist.