Nicht nur zum Kindergeburtstag Kinderschokoladentorte

Zubereitung Schritt für Schritt:

Zubereitung der Tortenböden:

1. Schokolade hacken, in heißer Milch vollständig auflösen und etwas abkühlen lassen
2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen
4. Nach und nach Eigelbe, Crème fraîche und die Schokomasse unterrühren.
5. Die restlichen trockenen Zutaten sieben und miteinander vermischen.
6. Die trockene Mehlmasse nun vorsichtig mit einem Spatel unter die Schokomasse heben bis sie zu einem gleichmäßigen Teig geworden sind.
7. Jetzt das Eiweiß unterheben.
8. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Teig auf zwei Springformen mit je 18cm Durchmesser verteilen, die vorher eingefettet und mit Backpapier ausgelegt wurden. Du solltest das Backpapier etwa 10 cm höher stehen lassen als die Form, damit es daran hochwachsen kann, denn es wird etwas höher werden als die Form selbst. Du kannst den Teig aber auch auf drei 18ner-Formen aufteilen.
10. Ca. 35-50 Minuten backen. Hängt sehr von deinem Ofen und deinen Formen ab. Mach am besten mittig eine Stäbchenprobe. Wenn am Holzstäbchen nichts mehr kleben bleibt, sollte der Kuchen raus, damit er nicht trocken wird, sondern der Schoko-Biskuitteig saftig bleibt.

Zubereitung der Creme:

1. Weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Dann Mascarpone glatt rühren, mit der Schokolade vermischen.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Mascarpone-Schoko-Masse heben.

Zubereitung der Drip-Ganache:

1. Schokolade hacken und in heißer Sahne auflösen. In den Kühlschrank stellen.

Torte stapeln und Dekorieren:

1. Ausgekühlte Böden waagerecht halbieren, so dass du nun 4 Böden vor dir hast. Das geht am besten mit einem langen breiten Messer oder Zwirn.
2. Die 3 unteren Böden mit je 50g geschmolzener Kuvertüre bestreichen und kühl stellen. Das ist damit es beim Essen knackt zwischen den Cremeschichten. Wenn du das nicht willst, lass den Schritt einfach weg.
3. Wenn die Schokolade fest ist, die Creme aus dem Kühlschrank holen und die unteren 3 unteren Böden damit einstreichen.
4. Auf jeden Cremeboden nun noch 2 klein gehackte Kinderschokoladenriegel legen. (Ist auch optional, aber ich steh auf Schokostückchen in Creme.)
5. Nun kommt der vierte Boden oben drauf und die Dripglasur wird in dicken Tropfen am Rand entlang gegossen. Wenn sie nicht gut fließt, stell sie einfach noch mal ein paar Minuten ins heiße Wasserbad und rühr sie danach um oder stell sie 10 Sekunden in die Mikrowelle. Sie sollte trotzdem noch dickflüssig sein.
6. Nun kannst du die Süßigkeiten auf der Torte platzieren. Arbeite am besten von der Mitte zum Rand und fang mit den hohen und großen Teilen in der Mitte an. Lass die Süßigkeiten dann zum Rand hin kleiner werden und schneid ruhig auch ein paar Kinderriegel oder Bons auf. Das lockert das Bild noch auf. Ich habe die meisten Teile entweder auf Zahnstochern in den Kuchen gesteckt, oder mit Hilfe der Glasur angeklebt.
7. Zum Schluss kannst du noch kleine Schokoladensterne auf der Torte verteilen und alles für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.