Hauchdünne Cracker Rosmarin-Flatbread

Zubereitung

1. Ofen mit dem Blech auf 230 Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Rosmarin in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Wasser und Öl zugießen, alles zu einem weichen Teig verkneten.
3. Teig auf bemehlter Fläche 4-5 mal kneten, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Teig in 6 Teile teilen. Dann jeweils 1 Portion dritteln (restliche Kugeln mit Folie abdecken) und jeweils zum dünnen, langen Oval auf einem Backpapierbogen ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit wenig Olivenöl bepinseln und etwas Meersalzflocken und Rosmarin daraufstreuen.
5. Jeweils ein vorbereitetes Oval aufs Blech ziehen und 4-5 Minuten backen. Nacheinander Rest genauso zubereiten und backen.
6. Brotcracker mit Käse, wie Brie, Cheddar, Gruyere etc., Oliven und marinierten Senfkörnern, typisch für die kanadische Küche, servieren.