Promotion Schnell und einfach Glutenfreies Frühstücksbrot

Ich weiß ja nicht, wie's euch geht, aber ich freue mich am Wochenende am meisten auf frisches Brot. Als mich letzte Woche eine Freundin besuchte, war ich jedoch ein bisschen aufgeschmissen. Sie leidet nämlich unter Zöliakie und verträgt daher kein Gluten. Das ist aber in den meisten Backwaren drin, denn dieses Klebereiweiß findet sich in den gängigen Getreidesorten (Weizen, Gerste, Dinkel und Roggen zum Beispiel). Brot beim Bäcker zu holen war damit nicht drin. Also bin ich durch den Supermarkt gepilgert auf der Suche nach Ersatz. Ich wollte glutenfreie Ernährung sowieso schon ewig ausprobieren. Viele meiner Kollegen erzählen immer, wie gut es ihnen geht, seit sie auf Gluten verzichten. Natürlich haben nicht alle Zöliakie, aber es gibt weit mehr Menschen, die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden, als man denkt und bereits einen Unterschied merken, sobald sie sich glutenfrei ernähren. Am häufigsten habe ich gehört, dass bei Symptomen wie Migräne, Müdigkeit, Verdauungsproblemen und Völlegefühl eine glutenfreie Ernährung helfen kann. Das klingt doch vielversprechend.

Und so schwer ist es gar nicht sich glutenfrei zu ernähren, denn es gibt mittlerweile viele Alternativen im Supermarkt. Neben fertigem glutenfreien Brot und vielen weiteren Produkten kann man auch glutenfreie Backmischungen von Schär kaufen. Das war für unser Frühstück perfekt, denn damit hatten wir frisches Brot und konnten sogar noch kreativ werden. Ich hatte bis dahin noch nie Brot selber gebacken, aber es klang nach einem tollen Abenteuer, dass mit einer Freundin an der Seite bestimmt lustig wird. So war's dann auch und überraschend einfach. Wir haben zusammen ein süßes Sommerbrot ausgetüftelt mit leckeren Walnüssen drin und ein bisschen von meinem selbst gemachten Knuspermüsli. Und während wir so in Kindheitserinnerungen an die Schokoladenbrote mit der zweifarbigen Creme schwelgten, fiel uns auf, dass wir die Weiße immer leckerer fanden als die Braune. Wie einfach man Nussnougatcreme selber machen kann, hatte ich euch ja schon mal gezeigt, aber dass die weiße Creme sogar noch einfacher ist, wollte mir meine Freundin dann nicht glauben. Also musste ich den Beweis antreten.

Schlussendlich landete dann ein sommerliches Frühstücksbrot mit weißer Schokoladencreme und frischen Früchten auf unserem Tisch. 

Wir haben für das Brot die glutenfreie Brotbackmischung Brotmix B von Schär mit verbesserter Rezeptur genommen >>^Anzeige

Wenn's mal schnell gehen muss, könnt ihr übrigens in dem weitreichenden Produktsortiment von Schär auch fertiges glutenfreies Brot kaufen. Dabei könnt ihr unter anderem zwischen dem Landbrot Mehrkorn und dem Sauerteigbrot wählen - je nachdem was am besten zu eurem Lieblingsbrotbelag passt.

Dieses Rezept wurde mit freundlicher Unterstützung von Dr. Schär kreiert.^Anzeige