Eis, Desserts, Kuchen und Torten mit Johannisbeeren Johannisbeer-Rezepte
Schwarze, weiße oder rote Johannisbeeren? Egal, wir lieben sie alle und haben deshalb viele fruchtige Rezepte für den Sommer zusammengestellt!
Fragt ihr euch beim Einkaufen auch immer, wenn ihr vor den prall gefüllten Schalen mit Johannisbeeren steht, was man eigentlich alles aus den leckeren Sommerfrüchten machen kann? Wir sagen euch: Packt die Obstschälchen in euren Einkaufskorb und ab in die Küche damit - hier kommen unsere besten Rezepte mit Johannisbeeren!
Wann sind Johannisbeeren reif?
Die säuerlichen Sommerfrüchte können von Juni bis August geerntet werden. Weil die ersten Johannisbeeren um den Johannistag (24. Juni) herum reif sind, sind sie nach diesem Tag benannt.
Unterschied zwischen schwarzen, weißen und roten Johannisbeeren
Zum einen unterscheiden sich die Früchte in der Farbe, zum anderen im Geschmack. So sind schwarze Johannisbeeren eher herb und aromatisch, rote Beeren säuerlich-süß und weiße schmecken etwas süßer und sind nicht ganz so sauer.
Gesunde Vitaminbomben
Johannisbeeren sind gesund - egal, welche Farbe sie haben. Den höchsten Vitamin C und Vitamin A-Gehalt hat jedoch die schwarze Johannisbeere. Ein weiterer Pluspunkt ist der hohe Balaststoffgehalt.
Weitere Tipps und Tricks
Einkauf: Achtet darauf, dass die kleinen Beeren keine Druckstellen haben und schön prall und saftig aussehen.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Früchte ungewaschen etwa zwei bis drei Tage.
Zubereitung: Ihr könnt die Beeren schnell und einfach von der Rispe lösen, indem ihr sie mit einer Kuchengabel abstreift. Probiert es aus!
Die roten und weißen Früchte schmecken am besten ganz frisch direkt vom Strauch. Da schwarze Johannisbeeren meistens sehr herb sind, kocht man sie am besten mit etwas Zucker zu Konfitüre, Marmelade oder Saft ein. Auch der berühmte Cassislikör kann leicht aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt.
Erfrischend lecker Zuckerfreier Johannisbeer-Eistee
Gekaufter Eistee ist oft eine Zuckerbombe. Mein Rezept für leckeren Johannisbeer-Eistee kommt ganz ohne Zucker aus und ist genauso erfrischend wie Gekaufter.
Schnell und einfach Johannisbeer-Eis
Wir haben das Rezept für fruchtiges Johannisbeer-Eis für dich.
Joghurt-Eis am Stiel
Joghurteis mit Früchten ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.
Burger als Dessert Beeren-Burger
Burger müssen nicht immer deftig sein, sondern können auch süß gut schmecken. Durch seine leckeren Beeren und die Vanillecreme ist der süße Beerenburger ein geschmackliches Highlight, mit dem ihr bei Ihren Freunden punkten können. Probiert das Rezept aus!
Besonderes Frühstücks-Toast French Toast Muffins
Hier kommt der French Toast 2.0, direkt aus der Muffinform und lecker gefüllt. Noch dazu spart er euch Zeit am Morgen.
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