Ohne Pizzastein Pizza vom Grill

Habt ihr schon einmal Pizza vom Grill selbst gemacht? Auch ohne Pizzastein, direkt vom Grillrost, schmeckt das Ergebnis wie vom Lieblingsitaliener um die Ecke. Probiert unser Rezept für Grillpizza mit Paprika und Hähnchen.

Gegrillte Pizza mit Paprika und Hähnchenfleisch
Leckere Pizza grillen
© thaddeus_griffin/iStock

Pizza vom Grill schmeckt mindestens genauso gut wie aus dem Steinofen. Auch wenn ihr keinen Pizzastein besitzt, funktioniert das Backen der Pizza direkt auf dem eingefetteten Rost einwandfrei – vorausgesetzt, euer Grill hat einen Deckel oder eine Art Haube, um die Pizza abzudecken und die Hitze zu bündeln. Worauf ihr beim Pizzagrillen sonst noch achten müsst und wie die Zubereitung auf dem Grill funktioniert, erfahrt ihr von uns.

Zutaten für 2 Pizzen

Für den Pizzateig

  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 75 ml Wasser für die Hefe
  • 75 ml Wasser für den Teig

Für den Pizzabelag

  • 1 Glas grünes Pesto
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 200 g vorgegartes Hähnchenfleisch
  • 200 g Feta

Zubereitung

  1. Die Hefe in einer Tasse mit 1 TL Zucker und 75 ml Wasser verrühren.
  2. Dann das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der aufgelösten Hefe zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
  3. Jetzt den Teig zu einer schönen Kugel formen und sowohl die Schüssel als auch die Teigkugel mit Mehl bestäuben. Danach mit einem Geschirrtuch abdecken und mindesten 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Während der Teig aufgeht, die Paprika in feine Streifen schneiden, den Feta zerbröseln, und auch das Hähnchen etwas zerkleinern.
  5. Den Teig jetzt in zwei gleich große Hälften teilen und zu einem Pizzateig ausrollen. Bevor ihr den Teig belegt, wird dieser auf dem Grill angebacken. Legt ihn dazu auf den Grillrost und backt ihn ca. 3 bis 4 Minuten. Der Deckel des Grills sollte dabei zugeklappt sein.
  6. Schlägt der Teig leichte Blasen und wird langsam kross, kann er gewendet werden. Während nun die andere Seite gebacken wird, belegt die bereits gegrillte Seite. Bestreicht den Pizzateig mit dem Pesto und belegt ihn mit Gemüse, Hähnchen und dem Fetakäse.
  7. Im Anschluss sollte die Pizza weitere 5 Minuten bei heruntergeklapptem Deckel backen. Je nachdem, wie knusprig ihr eure Pizza mögt, könnt ihr den Backvorgang individuell verkürzen oder verlängern.

Wir haben auch vegane oder glutenfreie Pizza. Entdeckt hier unsere Pizzarezepte.
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