Schnell und einfach Baconnaise

Mayonnaise mit Bacon – na, wie klingt das? Macht sich besonders auf Burgern und zu Pommes richtig gut!

Baconnaise
Baconnaise
© Kitchen Girls/ intosite

Ich finde, Baconnaise gehört auf jeden richtig guten Burger! Und du solltet nie in einen Burger-Laden gehen, in dem es keine Baconnaise gibt. Also Augen auf bei der Wahl des Burger-Ladens ;) Damit du auch deine hausgemachten Burger mit der super leckeren Mayonnaise mit Bacon belegen kannst, haben wir hier das passende Rezept dafür.

Zutaten

  • 150 g Bacon in Streifen oder Würfeln
  • 2 Eigelb
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Weißweinessig
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • 7 EL Rapsöl (alternativ geht auch Sonnenblumenöl)

Zubereitung

  1. Eigelb mit Senf und Essig miteinander verrühren.
  2. Öl langsam unter Rühren in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Den Bacon knusprig anbraten, klein schneiden und unter die Mayonnaise rühren.

Tipp: Mach doch das nächste Mal deinen Kartoffelsalat mit Baconnaise – schmeckt super lecker würzig!

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