Slim Pasta mit Hähnchenbrust

Wir haben die Slim Pasta für euch gestestet und leckere kalorienarme Rezepte entwickelt. Hier ist unser Rezept für Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm.

Fettuccine

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Packung "Slim Pasta" Fettuccine (200 g Abtropfgewicht)
  • 250 g Hähnchenbrustfilet 250 g (in Würfeln)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, schwarzer Pfeffer (Mühle)
  • 300 g Pilze (in Scheiben, z.B. weiße und rosé Champignons)
  • 2 Lauchzwiebeln (in Ringen)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 150 ml Geflügelfond
  • 4 EL Sahne
  • 2 EL glatte Petersilie (gehackt)
  • 10-15 g geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Pasta auf einem Sieb unter fließend kaltem Wasser gut abspülen. Abtropfen lassen.
  2. Hähnchenfilet in 1 EL heißem Öl in einer Antihaftpfanne ca. 2 Minuten anbraten, zwischendurch umrühren. Würzen, herausnehmen. Pilze in restlichen 1 EL heißem Öl kräftig anbraten, Lauchzwiebeln zugeben und alles ca. 2 Minuten braten. Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Salzen und pfeffern. Fleisch zugeben, mit Fond und Sahne ablöschen. Petersilie zugeben.
  3. Pasta untermischen, darin erhitzen, abschmecken. Parmesan darüber streuen.

Kalorien: 330