Tipps Die besten Tipps für eine ergonomische und funktionale Küche

Die Küche ist ein Ort der tausend Möglichkeiten. Hier könnt ihr kulinarische Köstlichkeiten kreieren, Inspiration für neue Rezepte sammeln oder euch beim Dekorieren austoben. Allerdings ist nicht jede Wohnung oder jedes Haus mit einer nagelneuen Küche gesegnet, welche dem eigenen Geschmack entspricht. Bei einem Umzug stellt sich daher stets die Frage: Küche ablösen oder nicht? Manchmal ist auch gar keine Küchenzeile vorhanden und zudem muss natürlich eine in die Jahre gekommene Küche ebenfalls irgendwann weichen. Es sind somit viele Szenarien denkbar, weshalb es für euch Zeit wird, eine neue (Einbau-) Küche zu bestellen. Doch dabei sollte nicht nur die Optik eine Rolle spielen. Natürlich ist diese wichtig, damit ihr euch rundum wohlfühlt beim Kochen oder Backen. Aber auch die Ergonomie sowie Funktionalität sind von großer Bedeutung.

• Die Ergonomie, auch Ergonomik, bezeichnet die Optimierung der Arbeitsumgebung, sodass ihr möglichst effizient und komfortabel, zugleich aber gesundheitsschonend arbeiten könnten. Auf gut Deutsch, stellt die Ergonomie in der Küche also sicher, dass ihr bei eurem Hobby, aber auch den notwendigen sowie manchmal lästigen Tätigkeiten wie dem Ein- und Ausräumen der Spülmaschine, nicht euren Körper schädigt. Das kann beispielsweise durch eine ungesunde oder verkrampfte Haltung passieren, wenn die Küchenplatte in falscher Höhe montiert wurde.
• Bei der Funktionalität geht es hingegen eher um den praktischen Gedanken. Wenn die Backutensilien beispielsweise direkt beim Backofen griffbereit sind, das Besteck und die Teller hingegen in der Nähe des Esstischs – dann ist die Küche funktional. Ebenso, wenn sich die Schubladen angenehm öffnen sowie schließen lassen oder die Dunstabzugshaube eine Dampfbildung verhindert. Die Eigenschaften der Küche sind demnach so gestaltet, dass sie ihren Zweck bestmöglich erfüllen und dabei ein Maximum an Komfort bieten.

Unterm Strich, sollte eine moderne Küche also mindestens drei Kriterien erfüllen: Sie muss optisch gefallen, ergonomisch und funktional sein. Welche weiteren Maßstäbe ihr ansetzt, ist euch selbst überlassen, zum Beispiel nachhaltige Materialien oder einen möglichst günstigen Preis.

Wenn es also um die Frage der Küche geht, sind viele Aspekte zu beachten. Manchmal habt ihr nicht die Wahl, sondern ihr müsst für eure neue Wohnung beziehungsweise das neue Haus eine Küche kaufen oder die alte Küche hat endgültig ausgedient. Doch auch dann ist es theoretisch möglich, auf ein Second-Hand-Modell zu setzen; schließlich spart das jede Menge Geld. Aber selbst, wenn beim Umzug bereits eine Küche vorhanden ist, ist es in einigen Fällen besser, diese zu ersetzen, um eben mehr Ergonomie sowie Funktionalität sicherzustellen. Denn in einer Küche, die euch nicht gefällt oder die nicht komfortabel ist, macht das Kochen, Backen & Co schlichtweg weniger Spaß und schädigt schlimmstenfalls eure Gesundheit. Eine neue Küche kaufen und wenn ja, gebraucht oder nicht – diese Frage müsst ihr somit selbst beantworten. In jedem Fall gilt es aber, folgende Tipps zu berücksichtigen:

• 85 Zentimeter bei einer Körpergröße rund etwa 155 Zentimetern
• 85 Zentimeter bei einer Körpergröße rund etwa 155 Zentimetern
• 103 Zentimeter bei einer Körpergröße rund etwa 185 Zentimetern

Zwar lassen sich die Unterschränke verstellen, jedoch nur innerhalb gewisser Grenzen. Sollten mehrere Personen die Küche häufig und länger nutzen, kann auch eine stufenweise Arbeitsplatte eingebaut werden, sprich je ein Arbeitsbereich, der auf die individuelle Körpergröße der Personen optimiert wurde. Doch es stehen noch weitere Möglichkeiten zur Verfügung, um die Küche rückenschonend zu gestalten, wenn ihr ausreichend Platz habt. Ansonsten gilt es, einen sinnvollen Kompromiss zu finden.

3. Licht ins Dunkel bringen
Eine gute Sicht ist in der Küche wichtig, schließlich müsst ihr die Lebensmittel begutachten, beim Schneiden auf eure Finger aufpassen und vieles mehr. Gerade in der Küche gibt es durch die Hängeschränke, den Dunstabzug und weitere Gegenstände aber häufig ungewollte Schatten. Überprüft daher das Beleuchtungskonzept. Dies erleichtert euch das Kochen, Backen, Putzen & Co. Zudem könnt ihr durch das passende Licht ein noch schöneres Ambiente in die Küche zaubern. Auch hier greifen eine ansprechende Optik sowie die Funktionalität also wie Zahnräder eines Uhrwerks ineinander.

4. Laufwege freihalten
Selbiges gilt für die Laufwege. Diese sollten ausreichend breit und frei sein. Das sieht nicht nur schöner und aufgeräumter aus, sondern verhindert auch Unfälle. Angenommen, ihr tragt das heiße Nudelwasser zur Spüle, um es abzugießen – dann könnte ein Sturz schwerste Verbrennungen nach sich ziehen. Plant daher auch die Laufwege von Beginn an ein und achtet im Alltag darauf, diese stets frei und sauber zu halten, um ein Ausrutschen oder Stolpern zu verhindern.

5. Schränke „richtig“ einräumen
Wie ihr nun bereits wisst, bedeutet funktional auch, dass ihr alles Benötigte schnell zur Hand habt. Wo sich der Stauraum befindet und wie die Schränke eingeräumt werden, ist somit ebenfalls wichtig. Am besten werden die Gebrauchsgegenstände und Lebensmittel nach Funktion sowie Ort der Verwendung sortiert. Weiterhin ist es natürlich sinnvoll, Gleiches bei Gleichem zu lagern. So verschwinden keine Lebensmittel in der hintersten Ecke und verderben. Und so müssen nicht erst die Töpfe aus verschiedenen Schränken zusammengesucht werden. Richtet daher spezielle Zonen in der Küche ein, zum Beispiel:

• Vorrat
• Kochutensilien
• Backutensilien
• Geschirr
• Besteck
• Zubereitung
• Reinigung
• Entsorgung

Die jeweilige Zone befindet sich dann am besten nah beim jeweiligen Tätigkeitsbereich. Zuletzt muss nur noch vorne eingeräumt werden, was häufig gebraucht wird, wohingegen selten genutzte Gegenstände nach hinten wandern können. Bei Lebensmitteln gilt hingegen: Altes nach vorne und Neues nach hinten, sodass ihr stets die Mindesthaltbarkeitsdaten im Blick behaltet. Einzige Ausnahme ist der Kühlschrank, für den gesonderte Regeln gelten. Auch die Planung des Stauraums sollte daher von Anfang an durchdacht sein.

Falls eine „Second-Hand-Küche“ all diese Kriterien erfüllt oder ihr sie entsprechend umbauen könnt, stellt sie durchaus eine günstigere Alternative dar. Natürlich ist aber auch die Planung einer neuen Küche eine aufregende Angelegenheit und eine Investition, die sich Hobbyköche gerne gönnen. Neu oder nicht – diese Frage ist somit unwichtig. Hauptsache, eure Küche ist ergonomisch, funktional und schön, vielleicht sogar nachhaltig sowie günstig. Wenn ihr euch wohlfühlt, werdet ihr nämlich fortan umso mehr Zeit in der Küche verbringen wollen und schont zugleich eure Gesundheit. Mit diesen Tipps macht das Kochen, Backen & Co daher noch mehr Spaß!