Die beliebtesten Kaffeebohnen weltweit

Mehr und mehr Konsumenten hierzulande achten aber mittlerweile auf mehr, als nur den reinen Preis. Denn die Bandbreite an verfügbaren Kaffeebohnen - sowohl preislich, als auch qualitativ - ist fast so hoch, wie die bei des deutschen Liebling, dem Automobil.

Vom günstigsten vierrädrigen Einsteigermodell aus China, was im Kaffeekontext dem Discounter-Kaffee für weniger als drei Euro pro Pfund entspricht, bis zum seltenen und sündhaft teuren Sportwagen, was in der Welt des Kaffees dem sogenannten Katzenkaffee der Zibetkatze entspricht - Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Auch wenn man den teuren Kaffee nicht wie den fahrbaren Untersatz in Sichtweite des Nachbars vor die Garage stellen kann, wird er dennoch beliebter.

Um der Frage nach den beliebtesten Kaffeebohnen nachzugehen, muss man mehrere Aspekte in Betracht ziehen. Denn die Frage nach dem beliebtestem Kaffee ist nicht dermaßen einfach zu beantworten - selbst eine Umfrage unter allen Kaffeeliebhabern weltweit würde ein eher diffuses Bild ergeben.

Wenn man einzig und allein nach der Größe des Kaffee-Verkäufers als Zeichen für dessen Beliebtheit geht, liegt Starbucks mit seinem Angebot ganz weit vorne. Die Kaffeehauskette bietet natürlich nicht nur eine einzige Sorte Kaffeebohnen an, aber verkauft mit Abstand die meisten Kaffeebohnen weltweit.

In über 30.000 Geschäften setzte die 1971 in Seattle gegründete Kaffeehauskette zuletzt Kaffee im Wert von ganzen 18 Milliarden Dollar um. Das ist mehr Geld, als ganze Volkswirtschaften, wie die von Jamaika oder Albanien, in einem ganzen Jahr erwirtschaften. Davon allein über 2 Milliarden US-Dollar für abgepackte Kaffeebohnen, was Starbucks auch zu einem der größten Händler von Kaffeepackungen weltweit macht.

Wenn man die Beliebtheit über die Herkunft der Kaffeebohnen definiert, liegt ein Land ganz vorne, das nicht viele dort vermutet hätten. Südamerikas bevölkerungsreichstes Land Brasilien steht auch auf der Kaffeerangliste ganz oben und zwar weltweit. Brasilianische Kaffeebohnen sind damit zumindest rein vom Marktvolumen her die beliebtesten Kaffeebohnen um den Globus, auch wenn die Exporte mit 4,6 Milliarden Dollar gerade Mal einem Viertel des Starbucks-Umsatzes entsprechen.

Im Ranking der Kaffeeexporteure findet man hinter Brasilien übrigens ein Land, das man noch viel weniger da vermuten würde, da es selbst gar keinen Kaffee anbaut und klimatisch auch nicht könnte. Die Schweiz hat sich mit ihrer langen Kaffeetradition zum wichtigsten Handelsplatz für Kaffee in Europa entwickelt. Bei den Eidgenossen gibt es also nicht nur hochwertige Jura- und Nespresso-Maschinen sondern auch die dazugehörigen Bohnen zu erwerben - wenn auch sozusagen aus zweiter Hand.

Wenn man das Kriterium Bohnensorte nimmt, ist die Antwort sehr eindeutig zumindest im globalen Kontext: Rund drei Viertel des Weltmarktes werden von der Sorte Arabica dominiert, die besonders gut in feuchten tropischen Hochlandregionen wächst. Das restliche Viertel des Weltmarkts wird zu einem Großteil von Kaffeebohnen der Sorte Robusta zugeschrieben, sowie einiger weniger exotischerer Sorten.

Warum Arabica-Kaffeebohnen derart beliebt sind? Sie treffen den Geschmack in den westlichen Kaffeeländern am allerbesten. Eine angenehme Note, nicht allzu viel Bitterkeit und auch nicht zu viel Koffein. Arabica ist etwas für jeden Geschmack, auch wenn natürlich zwischen den verschiedenen Anbauregionen und Röstarten himmelweite Unterschiede bestehen.

Robusta-Bohnen hingegen sind zumindest in westlichen Ländern als billig verschrien und tatsächlich kosten Kaffeebohnen der anderen Sorte deutlich weniger - unter anderem, da die Pflanze höher wächst und so mehr Ertrag pro Hektar bringt und da sie mit einem raueren und trockneren Klima zurechtkommt.

Dennoch wäre Arabica als Antwort auf die Frage nach den beliebtesten Kaffeebohnen zumindest ein wenig zu kurz gegriffen. Einzelne Länder präferieren durchaus die Robusta-Bohne trotz ihrer erhöhten Bitterkeit, aber vielleicht auch aufgrund ihres erhöhten Koffeingehaltes. Gerade im asiatischen Raum ist dies der Fall und so überwiegt in Vietnam, Indonesien und Indien klar der Robusta-Anbau und Konsum gegenüber der sonst bevorzugten Arabica-Sorte.

Sollte man den Preis als Indikator für die Beliebtheit nehmen, wie das bei luxuriösen Autos oft gemacht wird, kann man eigentlich nur auf eine einzige Sorte Kaffeebohnen als beliebteste der Welt benennen. Der bereits anfangs erwähnte indonesische Katzenkaffee hat sich mittlerweile einen Ruf als teuerster Kaffee der Welt redlich verdient.

Der Kopi Luwak ist in der Sumatra-Region Indonesiens eine seltene Spezialität für besondere Anlässe in wohlhabenden Haushalten. Die Kaffeebohnen durchlaufen einen ganz besonderen Zubereitungsprozess. Denn sie wandern einmal durch den Verdauungstrakt der Zibetkatze, einem nachaktiven Säugetier, das sich vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche ernährt.

Dieses Tier verspeist die Kirsche samt Bohne und scheidet diese intakt wieder aus. Zwischenzeitlich fermentieren Enzyme im Magen des Tiers die Bohnen auf natürliche Art und Weise.

Natürlich werden die Kaffeebohnen vor dem menschlichen Verzehr noch gründlich gewaschen und geröstet, jedoch verleiht der vorherige Schritt der Spezialität eine besonders aromatische Note. Kenner sind deshalb bereit um die 500 Euro für ein Pfund dieses einzigartigen Kaffees zu bezahlen. Der Preis ist mit der unglaublich aufwendigen Herstellung zu erklären.

Ob der geschmackliche Unterschied diesen exorbitanten Preis rechtfertigt, darf angezweifelt werden. Doch für so ziemlich jeden Kaffee-Nerd ist das Probieren des Kopi Luwak ein Muss.