Eiweiß-Lieferant Kefir-Pancakes mit Skyr

Skyr und der Kefir in den Vollkorn-Pancakes liefern jede Menge gesundes, muskelstärkendes Milcheiweiß.

Kefir_Pancakes
Gesunde Pancakes mit Kefir und Skyr
© seasons.agency / Gräfe & Unzer Verlag / Schütz, Anke

Um leicht in den Tag zu starten, haben wir euch eine gesündere Alternative zu normalen Pancakes zusammengestellt - die Kefir-Pancakes haben nicht nur weniger Kalorien, sondern einen ebenso köstlichen Geschmack wie der Klassiker. Probiert es aus!

Zutaten für ca. 10 Pancakes

  • 4 Eier
  • 200 Dinkelvollkornmehl
  • 250 ml Kefir
  • Meersalz
  • 2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 3 EL Vollrohrzucker
  • 400 g Skyr
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Eier, Mehl, Kefir, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Skyr, Ahornsirup und Zimt cremig verrühren.
  3. Öl portionsweise erhitzen und nacheinander kleine goldbraune Pfannkuchen backen. Mit dem Zimtjoghurt servieren.

Vorbereitungszeit: 100 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 120 Minuten
Kalorien: 188
Proteine: 10
Fett: 6
Kohlenhydrate: 23
Portionen: 10

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